去成都應(yīng)該吃些什么？
下周準(zhǔn)備去成都玩，請(qǐng)知乎大神們推薦些美食，不想去那些專門忽悠外地人的地方，希望是本地人或者去過(guò)成都真心覺(jué)得好吃的美食。謝謝謝謝謝！
來(lái)更新啦！最近盤點(diǎn)了成都最火熱的蒼蠅館子50家，從各個(gè)榜單和網(wǎng)站上綜合了扒下來(lái)的！
【 火 鍋 榜 單 】又見(jiàn)·曾毛肚
在成都，有一家火鍋店叫曾毛肚，?？棵谴蛱煜?，成就了十幾年的餐飲神話，如今很多火鍋店的老板或大廚都曾經(jīng)是曾毛肚的合伙人或徒弟。就是我吃火鍋以來(lái)遇到上，最快的一家，小妹服務(wù)貼心，菜品分量足環(huán)境優(yōu)雅，不是我們理想中體驗(yàn)的小店,店內(nèi)非常大氣，哪個(gè)環(huán)節(jié)做得非常好，我們到店先等20分鐘，安排座位上菜火鍋底料沒(méi)上，菜已經(jīng)上齊了，全都爆滿上菜的速度飛快。招牌是毛肚，就是火鍋的靈魂！鮮牦牛毛肚只取精華部分，七上八下入口爽脆。168元一份的毛肚，有點(diǎn)貴倒是了！
人均：60元
地址：玉林生活廣場(chǎng)2樓
重慶嘉陵老火鍋
在我心中九宮格前三的火鍋，現(xiàn)在在成都要找一家標(biāo)準(zhǔn)意義上的重慶傳統(tǒng)老火鍋并不算多，嘉陵老火鍋肯定是其中之一。鍋底是正宗的重慶火鍋鍋底，非常自然醇厚，比很多四川火鍋好吃很多倍，油料香味層層遞進(jìn)，越吃越辣，但是一點(diǎn)都不嗆鼻也不燒吼！至于菜品，除了新鮮幾乎沒(méi)搞花樣，毛肚、小黃蛙、鱈魚(yú)、干花菜、翡翠筍是特色，尤其是毛肚，一個(gè)人吃兩三盤也不稀奇。推薦鳳尾腰花，嫩牛肉！
人均：75元
地址：致民路雅典國(guó)際對(duì)面
紅社老味火鍋
要問(wèn)成都最好吃的火鍋沒(méi)人敢打包票，可如果問(wèn)成都性價(jià)比最高的火鍋，紅社一定榜上有名。人均35啊，比吃串串都便宜。這家起源于重慶、在成都已經(jīng)連開(kāi)兩店的社區(qū)火鍋店，扎根于普通百姓生活區(qū)，是名副其實(shí)的蒼蠅館子。說(shuō)下評(píng)價(jià)吧：口味：5分！1.坨坨牛肉分量很足，從最開(kāi)始煮，最后再吃，超級(jí)入味；2.鵪鶉蛋煮過(guò)很不錯(cuò)；3.嫩牛肉，真的超級(jí)嫩滑；4.千層肚，必點(diǎn)；5.毛肚，脆脆爽爽，口味還不錯(cuò)；6.麻辣牛肉，沒(méi)有嫩牛肉的口感，但是勝在辣??！
綜合兩個(gè)詞：便宜、美味！就是他家的法寶！
人均：35元
地址：雙林中橫路14號(hào)（雙林店）貝森路194號(hào)（貝森路店）
廣東潮汕牛肉火鍋
去年潮汕牛肉火鍋流行到爆，今年就頹了。不過(guò)都不關(guān)這家店的事，它就一直在那里靜靜地好吃著。小店開(kāi)門見(jiàn)山就叫廣東汕頭牛肉火鍋（蛇邊爐），特色菜是潮汕牛肉火鍋、蛇邊爐、粿條湯。只有60平米店，容得下5張方桌和2張圓桌。老板柴頭哥是廣東汕頭人，賣了大半輩子牛肉火鍋，13歲開(kāi)始隨父母在老家賣牛肉火鍋和蛇邊爐，后來(lái)在成都開(kāi)了廣東潮汕牛肉火鍋，一開(kāi)就是20年。一個(gè)移動(dòng)的櫥窗，下面是炭火的爐子，爐子上duo一口鍋，鍋上掉一排牛肉和牛肚。一把菜刀，一塊磨刀石，一個(gè)案板，一根湯勺，若干調(diào)料擺好。以上，是一家潮汕牛肉火鍋的全部家當(dāng)，卻有最地道的潮汕美味。
人均：60元
地址：北星立交橋下，位置異常不好找，請(qǐng)導(dǎo)航
彭記兔火鍋
這家店的生意真的是好到爆。老舊的開(kāi)放小區(qū)，分不清是門面還是住宅的樓下，車停滿了，人坐滿了，每座都是火鍋里面燙著串串，還是很有意思的，有種童年的既視感！不過(guò)老板的兒子新開(kāi)的一家店，停車更方便了，味道沒(méi)有變喲！先上配菜和鍋底，兔子炒好倒入鍋底，煮開(kāi)就可以開(kāi)整！還有嬢嬢幫你打佐料，很是方便省心，邊吃串串，喝點(diǎn)小酒，再來(lái)口兔肉，超級(jí)巴適！
人均：40元
地址：金牛區(qū)金沙路169號(hào)1棟附47號(hào)
老店地址：一環(huán)路北一段360號(hào)，鐵路新村老宿舍內(nèi)
電臺(tái)巷
它在成都幾乎無(wú)人不知無(wú)人不曉，因?yàn)槊刻靾?jiān)持現(xiàn)炒底料，所以電臺(tái)巷每天下午4點(diǎn)半才會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始放號(hào)排隊(duì)，5分鐘以內(nèi)排隊(duì)號(hào)基本可以被搶到400多號(hào)，等位到凌晨2點(diǎn)是常有的事~店里最具特色的兩道招牌菜就是這嫩肉片和嫩牛肉，曾經(jīng)有北京客人專門趕到成都就為了吃兩道菜，最多一次1個(gè)人點(diǎn)了六份。同時(shí)要強(qiáng)烈推薦手工蛋煎糍粑！不知道甩市面上的紅糖糍粑多少條馬路，看看小伙伴端盆吃的樣子就知道有多香！如果你的朋友告訴你TA愿意為你排隊(duì)去吃電臺(tái)巷，不要猶豫了，這一定是真愛(ài)，請(qǐng)好好珍惜吧。
人均：80元
地址：置信北街8號(hào)附3號(hào)（總店） 科華北路121號(hào)（分店）
龍幺妹火鍋
龍幺妹成都三家分店都是排隊(duì)排得熱火朝天，卻低調(diào)到很多美食媒體都不知道它的存在，默默地做了一個(gè)23線“社區(qū)網(wǎng)紅”。店內(nèi)無(wú)限量免費(fèi)提供兩種特色冰飲，豆?jié){和醪糟水，估計(jì)是它特別受歡迎的原因之一。典型的重慶牛油鍋底也是越煮越香，后勁辣香十足，但是第二天很少出現(xiàn)燥火、干嗓、傷腸胃的情況。特色麻辣牛肉、嫩牛肉、大刀腰片和麻辣排骨都是上桌率極高的菜，酥肉和紅糖冰粉也做得資格，味道巴適得很。環(huán)境不講究，擺盤也不講究，請(qǐng)客當(dāng)然不合適，但朋友三四聚會(huì)真是不錯(cuò)的選擇。
人均：50元
地址： 二環(huán)路東五段萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)成仁路口寶島眼鏡旁
【 串 串 榜 單 】
冒椒火辣
魁星樓算是成都最火的的美食街之一了，但這條街上最火的店就有他家，排著常常隊(duì)的人，只為了吃這一口串串和兔頭！稍微去晚了一點(diǎn)，前面也就排了兩三百桌。最熱鬧的市井氣，吃過(guò)一次絕對(duì)都是回頭客！就餐環(huán)境不太好，但是不會(huì)束縛你對(duì)美食的熱愛(ài)，鵪鶉蛋鹵料超級(jí)入味，兔肚脆脆的口感超級(jí)好！總之就是吃一次酣暢淋漓！
人均：50元
地址：武侯區(qū)玉潔巷1號(hào)
奎星樓街33號(hào)（老店）
吃鏟鏟
這家的味道可以說(shuō)很喜歡，要瘋狂打call了。魁星樓最火熱的串串一家是樓上的冒椒火辣另一家就是他家了！第一次吃冷鍋串串，非常喜歡呀，看著各種串串都油滋滋的很是誘人，很入味，直接吃就可以，配上香油碟和干碟都不錯(cuò)，尤其是干碟，容器太萌了好嘛。就是一個(gè)小熊形狀的小煎鍋太萌啦，里面還有花生碎敲好吃。還單點(diǎn)了一份金針菇，調(diào)料很足，很入味，好吃。整體是串串選擇性很多的一家，服務(wù)很不錯(cuò)，上菜速度也很快，性價(jià)比也不錯(cuò)，人氣旺旺旺！
人均：50元
地址：奎星樓街29號(hào)
胡涂印象老串串
胡涂印象老串串前身就是當(dāng)年風(fēng)靡成都的胡記串串！第一家店開(kāi)在一號(hào)橋附近，幾百平米，96張桌子，每天排隊(duì)100多號(hào)，曾經(jīng)是成都二環(huán)內(nèi)最大最火爆的串串店！他家的鍋底是絕對(duì)的牛油鍋底，味道比很多火鍋都好，而且很人性化，可以根據(jù)人數(shù)來(lái)選擇鍋底的大小。串串的品種很多，尤其是牛肉，番茄牛肉，菠蘿牛肉，姜絲牛肉、青椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉、金針菇牛肉等等太豐富，但是一定不能錯(cuò)過(guò)他家的霸王系列：霸王豬蹄！霸王排骨！超級(jí)好吃不能錯(cuò)過(guò)！
人均：60元
地址：精華南路73號(hào)（店太多，其余網(wǎng)搜）
馬路邊邊麻辣燙
馬路邊邊感覺(jué)就像一個(gè)舞臺(tái)，一天到晚上演著吃客們的情景劇，多有特色的。就像你五年級(jí)夏天放學(xué)的某個(gè)午后，穿著回力膠鞋跟小伙伴打了一場(chǎng)彈珠，然后汗流浹背地摸出口袋里的1元錢，跟校門口的阿姨要了5串銻鍋煮的麻辣燙。土豆片軟糯辣口，鳳尾滴著油……馬路邊邊的麻辣燙就是小時(shí)候的味道，鍋底輕油，靠的是各種香料的精妙配比和炒制火候，靠的是干辣椒面黃豆面加原湯調(diào)制出來(lái)的蘸碟，又濃又香。毛肚、毛肚、黃喉爽脆，兔腰、鴨舌細(xì)嫩，再來(lái)一瓶健力寶，就可以恣意回憶童年的味道啦。
人均：60元
二胖牛油串串
兩個(gè)胖子老板開(kāi)的串串店，藏在深巷里面，用純牛油火鍋底料來(lái)賣串串，鍋底完全擔(dān)當(dāng)?shù)闷稹奥槔滨r香”四個(gè)字，從這一點(diǎn)就甩了很多串串店幾條街。老板據(jù)說(shuō)自封“東門吳彥祖”，其實(shí)更像是“后廚劉青云”。店里賣的簽簽都整得細(xì)致小巧，牛脊肉切成小坨，碼上辣椒面后特別入味，肉又新鮮，心急的人涮個(gè)二十秒就能品嘗到美味。小郡肝就像“口口脆”，一口一個(gè)，酥脆香辣，就著秘制香油的清香吃起來(lái)越嚼越香。特別需要提醒的是，雖然是牛油火鍋鍋底，但并不重口味，吃起來(lái)香香的，有種上癮的魔力。好好吃飯團(tuán)隊(duì)隔幾個(gè)月就要去吃一次，老板從來(lái)都不多看我們一眼，所以頒發(fā)50強(qiáng)提醒一下他。
人均：45元
地址： 雙林路35號(hào)附7號(hào)(成都市第七建筑公司門口)
樂(lè)山老地方油炸串串
在樂(lè)山當(dāng)?shù)鼐秃艹雒睦系胤接驼ùK于開(kāi)到了成都，也是成都吃貨一大幸事，發(fā)個(gè)50強(qiáng)歡迎它。店面小小的，一不注意便會(huì)錯(cuò)過(guò)。油炸串串在成都還算比較少見(jiàn)的菜式，重在炸之前過(guò)的鹵水和師傅的手法、油溫控制，這樣出來(lái)的五花肉才能外焦里嫩，咬一口還有新鮮的肉汁流出，這一點(diǎn)他們家做得非常棒。所有食材不論葷素都被切得小份，保證了炸的時(shí)候油溫能夠剛好穿透里層。很多人吃完以后評(píng)價(jià)，炸素菜比炸葷菜更好吃，口感更脆嫩清爽，也能透出食材的鮮美本味出來(lái)。
人均：50元
地址：成華區(qū)建設(shè)巷14號(hào)附4號(hào)
老街小牛銻鍋麻辣燙
最令人感興趣的倒不是這家串串店，而是老板小牛令人驚奇的前半生。經(jīng)歷電臺(tái)主播、商人、家具倒賣、養(yǎng)豬等風(fēng)牛馬不相及的人生磨礪后，小牛開(kāi)了這家“老街小牛麻辣燙”。他憑借風(fēng)趣幽默的處事風(fēng)格和所有顧客打成一片，很多人寧愿開(kāi)車跨越半個(gè)成都也要過(guò)來(lái)聽(tīng)小牛講故事。小牛處女座的挑剔在這家店上體現(xiàn)得淋漓盡致，他用老板的嚴(yán)厲和朋友的幽默感染著員工和顧客，而十多年前自家開(kāi)火鍋店的經(jīng)驗(yàn)又讓他的底料擁有不可多得的老成都傳統(tǒng)味道。勾魂腦花、追憶火鍋粉、顫抖毛血旺等秘制碗碗菜讓很多人過(guò)來(lái)一吃，不禁拍著大腿叫道：這就是我小時(shí)候吃到的成都麻辣燙的味道（這句話請(qǐng)結(jié)合老板小牛的風(fēng)格來(lái)理解）。
人均：60元
地址： 百壽路12號(hào)附2號(hào)(銀杏廣場(chǎng)旁)
劉嬢串串
在太升南路一個(gè)民國(guó)小院里隱藏得很深的一家串串店，只賣周一到周六的中午，提前半個(gè)月預(yù)約，不預(yù)約吃不了。這家店開(kāi)了有20多年了，一開(kāi)始是賣周圍小學(xué)生，后來(lái)有家長(zhǎng)跟到吃覺(jué)得味道不錯(cuò)，又熟人帶熟人來(lái)吃。劉嬢串串吃起來(lái)口味比較溫和，即使沾上特制的干碟，也趕不上當(dāng)下大辣大麻的口味。牛肉和雞心是切成細(xì)條之后碼味穿簽簽，在成都比較少見(jiàn)。這倆招牌菜按人頭預(yù)留，食量大的預(yù)約的時(shí)候一定要請(qǐng)老板多留點(diǎn)。素菜是到了之后現(xiàn)場(chǎng)拿，但千萬(wàn)別抱著葷菜不夠素菜湊的僥幸，更別以為預(yù)約成功就萬(wàn)事大吉。中午11點(diǎn)30開(kāi)吃，晚半個(gè)小時(shí)去素菜幾乎就被搶空了，更別巴望著老板給你加菜，或者會(huì)有人爽約把菜都留給你。
人均：40元
地址：太升南路282號(hào)附3號(hào)民居
擼辣串串
隱藏在小區(qū)里面的串串店，重口串串愛(ài)好者的據(jù)點(diǎn)。店面不是很大，標(biāo)準(zhǔn)蒼蠅館子環(huán)境，紅底白字的招牌，一進(jìn)門就是熱情的成都孃孃招呼接待。串串屬于夯實(shí)感口型，2元錢一根鐵簽的大坨新鮮牛肉，一串一串趕進(jìn)碗里面吃起是相當(dāng)?shù)臐M展。老板說(shuō)，普通食客來(lái)他們家是蘸香油碟，一口菜一口豆奶的溫柔吃法。重口味食客是蘸原湯碟，邊往嘴頭送邊揩汗，就是喜歡這種欲罷不能又酣暢淋漓的感覺(jué)。重口愛(ài)好者光擼串串是不夠的，必須還要來(lái)點(diǎn)干拌盤盤菜。蹄筋黃喉兒等一系列葷菜經(jīng)過(guò)厚厚的一層蒜泥香菜折耳根包裹，用搪瓷盤裝上再撒上一勺海椒面，包你吃完第一口就想唱“不淋漓盡致不痛快?！?/p>
人均：45
地址：二環(huán)路東四段93號(hào)院大門內(nèi)(龍舟路口快速公交電梯入口旁）
【 燒 烤 榜 單 】烤肴·成都燒烤傳承
烤肴創(chuàng)始人李文鵬曾經(jīng)帶著一手石棉燒烤絕學(xué)上了《天天向上》，當(dāng)場(chǎng)征服了汪涵、沙溢、胡可等人，來(lái)征服蒼蠅館子50強(qiáng)當(dāng)然也不在話下。在成都，烤肴是吃貨心中不得不嘗試的石棉燒烤代表。所有菜品堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，絕不“二次加熱”影響食物原味口感。而李文鵬作為老板還要堅(jiān)持每天天不亮就去菜市場(chǎng)挑選食材，用復(fù)雜的石棉本地香料為本就上乘的肉質(zhì)增香提色。招牌烤五花，焦脆酥香，選用了七分肥三分瘦的豬五花，包的全是飽滿可口的脂肪吃起來(lái)滿口都是油花。店內(nèi)還有在成都幾乎絕跡的手工野菜面出售，以及嫩得汁水亂濺的小香豬，這些無(wú)一不是經(jīng)典的石棉燒烤代表。
人均：50元
地址：致民東路1號(hào)
醉西昌
成都的燒烤江湖，一半是宜賓燒烤，一半是西昌燒烤。前者以李不管最有名（去年入選了50強(qiáng)），后者當(dāng)然是醉西昌。不過(guò)現(xiàn)在蒼蠅館子風(fēng)十足的琉璃老店沒(méi)有了，取而代之的是新店，新店環(huán)境好，但以最近的天氣，坐在露天吃西昌燒烤，爐子一端上來(lái)，仍舊需要巨大的熱愛(ài)和勇氣。香豬肉外酥里嫩，排骨和生菜包牛肉甚至坨坨土豆的誘惑不可擋。包漿豆腐好吃，奪命大茄好吃。酸菜湯的藥香獨(dú)特，土豆稀飯也很獨(dú)特。米酒也好喝，拿上來(lái)是冰的，放在爐子邊上沒(méi)幾分鐘就變燒酒了哈哈哈，這畫(huà)風(fēng)，這酸爽。有人說(shuō)新店裝修考究，環(huán)境提升，店內(nèi)也有了空調(diào)，反而失去了很多人擠在壩壩頭其樂(lè)融融大汗淋漓大快朵頤的感覺(jué)，甚至有人覺(jué)得新店沒(méi)得老店好吃。呃，這都是心理作用吧！
人均：70元
地址：高新區(qū)盛華北路169號(hào)
尋歡燜烤羊肉串
和其他燒烤不一樣，尋歡在吃貨們眼里是獨(dú)特的，也是任性的。說(shuō)它是獨(dú)特的，是因?yàn)樗易钐貏e的大炮筒烤爐，大大的肚子需要兩個(gè)成人牽手才能抱住，這個(gè)可是老板特別從北方老家定制好了運(yùn)來(lái)的泥爐子。嘴小肚子大，能一次性掛將近50串的烤肉，讓肉在炭火和高溫幫助下變得既多汁又美味。食客們對(duì)于尋歡最大的抱怨就是全！是！肉！超大多汁的法排，嫩氣的小排，還有肥瘦相間的羊肉串和肋間肉，當(dāng)然還有紅彤彤的以形補(bǔ)形的大腰子~絕對(duì)是肉食愛(ài)好者們的天堂，漢子們的擼串圣地！尤其是這種天氣里，烤羊肉就著蒜，再來(lái)上一口進(jìn)口的冰啤酒，就一個(gè)字“爽”！
人均：50元
地址：長(zhǎng)榮路56號(hào)泛悅國(guó)際1層商場(chǎng)外圍（泛悅國(guó)際店）致民東路13號(hào)（九眼橋店）
建設(shè)支巷1號(hào)（建設(shè)路店）
石人小區(qū)86燒烤
86燒烤大概是成都第一家把把燒燒烤，但過(guò)去它從未標(biāo)榜過(guò)自己是把把燒，招牌上“把把燒”三個(gè)字是最近幾年才加上去的。在石人小區(qū)小街小巷的餐飲一條街中，周圍的業(yè)態(tài)換了一撥又一撥，唯獨(dú)86燒烤屹立不倒，開(kāi)了至少10多年，尤其過(guò)去，這家店非?；鸨?，現(xiàn)在生意穩(wěn)定，不一定每天排隊(duì)，生意通常從晚飯飯點(diǎn)持續(xù)到深夜，不會(huì)間斷。烤五花、牛肉、全壯、鼻筋、腰片都很好吃，烤茄子加的是泡豇豆肉沫，烤寬粉加的韭菜，烤包漿豆腐和腦花加的是折耳根，尤其烤寬粉最好吃。
人均：50元
地址：石人小區(qū)石人正街2號(hào)附16號(hào)
【 特 色 餐 飲 榜 單 】霸王蝦
毫無(wú)疑問(wèn)，小龍蝦是這幾年間國(guó)民宵夜的扛把子， 作為成都首屈一指的龍蝦館之一，霸王蝦開(kāi)了5年，生意爆好，老板本人連同他的小龍蝦被成都吃貨廣泛知道，也是成都小龍蝦品牌在省外擴(kuò)張最多最廣的。在5年間一直保持著小龍蝦的質(zhì)量和好味道，還是全國(guó)第一個(gè)拿到CTI證書(shū)（小龍蝦檢測(cè)報(bào)告）的小龍蝦店，它不得蒼蠅館子50強(qiáng)，天理難容啊。霸王蝦剛出道時(shí)以極品漢皇蝦一鳴驚人，俘獲眾多吃貨的心和錢包，很快又推出妙蒜神仙蝦，好吃得讓人把手指拇都ju掉了。今年的新品絕味十三蝦和金牌油爆蝦再創(chuàng)口味新高，可惜只在九眼橋店有售，看來(lái)老板真是太偏愛(ài)這處了，難道他就忘了清水河畔的原配總店了嗎？
人均：100元+
地址：絲竹路36號(hào)（九眼橋店）萬(wàn)壽橋路清水河公園2號(hào)門旁（清水河公園店）其余自己網(wǎng)搜
有食
如果要在成都評(píng)選“最干凈蒼蠅館子”榜單，有食必須列入其中。再評(píng)選一個(gè)“最文藝蒼蠅館子”榜單，有食還是應(yīng)該列入其中。設(shè)計(jì)師老板跨行進(jìn)入餐飲，用初心和堅(jiān)持將這家以羊肉湯、羊蝎子和小龍蝦為冬夏主打的小店經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。粉絲信賴他們，不僅僅是因?yàn)殡S時(shí)都保持整潔的店面和餐桌擺設(shè)，更因?yàn)槔习鍖?duì)食材要求非常嚴(yán)格，你能放心地把肚皮交給這里。羊蝎子湯鍋和濃郁香稠的羊肉湯是冬季一絕，絕不偷工減料讓你吃到來(lái)自北方凜冽天氣的溫暖慰藉；而夏季的小龍蝦，無(wú)論香辣油燜還是清蒸，星級(jí)大廚的品質(zhì)讓有食一躍成為東門吃蝦人氣之選。
人均：90元
地址：和錦路260號(hào)藍(lán)光錦繡城15棟07號(hào)鋪
十三椒酸菜魚(yú)
華府大道上非常小清新的一家餐廳，模樣肯定是蒼蠅館子中的LV。它家生意火爆得嚇人，工作日中午飯點(diǎn)都要排隊(duì)。《挑戰(zhàn)者聯(lián)盟》第二季范冰冰、陳學(xué)冬、張鈞甯、馬蘇等大牌明星到十三椒錄制節(jié)目后，據(jù)說(shuō)后頭還專門打電話到“十三椒”叫外賣。經(jīng)典老壇酸菜魚(yú)是每桌必點(diǎn)，酸菜爽脆、魚(yú)肉鮮嫩，再加上檸檬的清香和玉米的清甜，顏值與味道都達(dá)到巔峰，讓人不餓也想吃。原創(chuàng)青花椒烏魚(yú)，簡(jiǎn)直是嗜麻者的最愛(ài)。很多人在第一次嘗試這道菜之后用“驚艷”這個(gè)詞來(lái)形容，魚(yú)片嫩氣入味，帶著藤椒的香和花椒的麻。如果你的至愛(ài)是青花椒味的話，請(qǐng)大膽選擇它，絕對(duì)不會(huì)失望。
人均：65元
地址：華府大道大道一段2號(hào)附25
不是外人干拌冒菜
不是外人品牌2015年創(chuàng)立，蘊(yùn)涵著一個(gè)屌絲逆襲成網(wǎng)紅的勵(lì)志故事（有興趣的可去好好吃飯歷史消息搜索框中搜索）。因?yàn)槟X洞大開(kāi)打造了“干拌冒菜”概念，首家店就被擠爆。所謂干拌冒菜，就是將原料冒熟入盆，不加湯汁，以紅油、醬汁混和調(diào)拌。冒菜的湯幾乎是白水，而味道都在一瓢油里。和傳統(tǒng)冒菜比，干拌冒菜味型更豐富，麻辣適口、幾無(wú)油膩、燥辣的感覺(jué)，當(dāng)然也更衛(wèi)生。不是外人的食材有56種，葷料24樣、素菜32種，其中嫩牛肉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、天味香腸、腦花、小郡肝等涮品盛入小碟，另外的食材按重稱量。由于“干拌”的制作方法，這樣冒菜的流程極為簡(jiǎn)單卻又始終能保持口味水準(zhǔn)。
人均：30元
地址：店子太多，直接網(wǎng)搜
徐孃缽缽雞徐嬢缽缽雞開(kāi)在川大南門一個(gè)偏僻的老小區(qū)內(nèi)，十幾年了，估計(jì)很多川大學(xué)生都吃過(guò)。來(lái)自四海八荒的吃貨們拿著各種美食推薦按圖索驥尋到她家，不懼店小椅窄，即使要將包包擱在地上，縮在一只小板凳上也要談笑風(fēng)生叫兩盆缽缽雞，邊挑揀邊細(xì)細(xì)品嘗。這家不足六平米的小店是徐嬢的全部心血，每天她和老伴兩個(gè)人買菜、洗菜、簽肉、做料，保證出品的是最干凈、最正宗的徐嬢手藝。小店只做兩種油湯，香辣和藤椒，抽去了筋骨的雞爪和切得微泛瑩光的脆藕浸在這滋味爽辣的湯汁里，各自凝聚出溫柔時(shí)光的好味道。
人均：20元
地址：郭家橋北街3—附12號(hào)
鮮知味缽缽雞
以前都說(shuō)葉婆婆缽缽雞好吃，現(xiàn)在鮮知味才是很多人的深夜食堂。蒼蠅館子做到這個(gè)份上，也是沒(méi)誰(shuí)了。那么小家店，每天晚上就開(kāi)始打擁堂，連路邊上都桌子擺滿，生意是真的好啊。鮮知味缽缽雞有兩種口味，紅油味和藤椒味。藤椒無(wú)骨雞爪和紅油雞心是很多人的今生摯愛(ài)。雞湯泡飯、紅糖冰粉也是特色，還有老板的干海椒碟子也很贊。一定要注意，由于太走紅，鮮知味人滿為患，拿菜靠搶。
人均： 25元
地址：草堂北路，地鐵站B出口附近
劉明記老媽兔頭
劉明記老媽兔頭在成都已經(jīng)有20多年的歷史，最開(kāi)始的時(shí)候以“樂(lè)山燒烤”的店招出名，烤五花肉和牛肉串現(xiàn)在也是每桌客人大把大把往桌子上端的必點(diǎn)菜。劉明記的店鋪比較舒適大氣，與傳統(tǒng)的蒼蠅館子形象截然不同，但如果你看到那片吃冷淡杯、喝夜啤酒的壩壩廣場(chǎng)，就曉得它為什么會(huì)入選50強(qiáng)了，這簡(jiǎn)直就是成都人鬼飲食標(biāo)配啊。夜風(fēng)吹起，小酒喝起，整個(gè)人都舒坦了。到這里一定要點(diǎn)什么菜？招牌的烤五花肉和扇貝粉絲就不說(shuō)了，夏天這里也有特色小龍蝦提供，還有糯香干鍋、特色烤魚(yú)以及麻辣辣的江湖菜提供，他們家菜單的花樣百出簡(jiǎn)直治愈了選擇困難癥患者。
人均：50元
地址：青羊大道217號(hào)附2-6號(hào)(成都市區(qū)有多家分店，網(wǎng)搜)
絕城芋兒雞
說(shuō)到龍王廟的芋兒雞，大多數(shù)人第一反應(yīng)都是絕城，但我們?cè)缫呀?jīng)把它淘汰了。今天說(shuō)的這家芋兒雞是挨到絕城的老雞婆芋兒雞，環(huán)境相比絕城要好些，老板態(tài)度更超出幾篾片：一進(jìn)門老板就熱情招呼芋兒雞里面加不加雞爪爪？一鍋端上來(lái)，芋兒都是圓圓的個(gè)個(gè)分明，又糯又耙，入口綿軟，雞肉也是燒得很入味。吃了一口雞爪爪，就明白老板的心意：經(jīng)過(guò)高壓鍋的歷練抿一口便骨肉分離，都不用費(fèi)心吐骨頭，真是好吃啊。一鍋小份80塊錢，兩個(gè)女生吃得從龍王廟走到九眼橋都還在打飽嗝。
人均：50
地址：龍王廟正街5號(hào)(龍王廟小學(xué)對(duì)面)
婆婆冒菜館
菊樂(lè)路上的這家婆婆冒菜可以說(shuō)是稱霸了整個(gè)高升橋，不僅體院學(xué)生對(duì)它趨之若鶩，許多外地游客也是成批成批來(lái)打卡。以前還只有一家小門面，后頭生意越來(lái)越好，老板又把旁邊的另一間小門面盤了下來(lái)，但到了飯點(diǎn)，依舊要排隊(duì)。不過(guò)老板還是很熱情地招待客人，不像某些蒼蠅館子老板那么歪。聽(tīng)體院的學(xué)生說(shuō)，要是哪個(gè)同學(xué)點(diǎn)了婆婆冒菜的外賣，整個(gè)樓道都能聞到香味，大家都跟到流口水，太折磨人了。今年夏天老板配了大火的糍粑冰粉，料足紅糖正，燥熱的天氣來(lái)一碗簡(jiǎn)直爽翻。
人均：15元
地址：菊樂(lè)路口(近成都體院)
【 中 餐 館 榜 單 】丁胖土碗香
丁胖土碗香成立至今已有7年光景，在成都的“土菜館”界也算是大哥級(jí)別，招牌上那個(gè)笑嘻了的胖子便是創(chuàng)始人丁胖。他是四川一代川菜大師史正良的弟子之一，對(duì)于四川傳統(tǒng)川菜頗有研究，丁胖土碗香里很多罕見(jiàn)的傳統(tǒng)川菜都是經(jīng)過(guò)丁胖之手又將其重新放到大眾餐桌上。因?yàn)檫€原傳統(tǒng)的味道、價(jià)廉物美的性價(jià)比以及熱鬧有趣的就餐環(huán)境，導(dǎo)致丁胖開(kāi)在哪兒哪兒火。這些經(jīng)典老菜一直很受歡迎，像用紅心蘿卜拌紅油和土雞片的泡菜雞片，血塊嫩氣到筷子都挾不起來(lái)的招牌毛血旺，還有每桌必點(diǎn)的辣翻天的麻辣龍利魚(yú)等等。八卦一句，科華巷里的新店原地址就是曾經(jīng)很出名的匯川魚(yú)館哦，有沒(méi)有滄海桑田感？
人均：35元
地址： 科華巷1號(hào)附3號(hào)（其他分店網(wǎng)搜）
田園印象
若要說(shuō)起成都的特色餐館，連《紐約時(shí)報(bào)》都報(bào)道過(guò)的田園印象必須榜上有名。進(jìn)門青衣長(zhǎng)衫者敲鑼迎客，舉目四望是喚起年代記憶的斗笠、風(fēng)斗、竹編墻、長(zhǎng)條凳，一切都以樸素復(fù)古的川西民居風(fēng)情打造，很多客人還能在用餐之余感受下滾鐵環(huán)、抽陀螺等童年小游戲。至于美食，除了食材盡量原生態(tài)菜場(chǎng)引進(jìn)，每年大老板還經(jīng)常帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)深入川西、川南等大小城市，探索地道的民間土菜做法，像家婆紅燒肉、粉蒸肉、川東吊鍋飯、蒜菜炒湯圓、米涼粉牛肉等都是田園印象搜索來(lái)的特色菜。在這里接待外地朋友，是性價(jià)比超高的選擇。
人均：40元
地址：二環(huán)路東四段410號(hào)(其他分店網(wǎng)搜)
成溫立交胖大爺鬼飲食
當(dāng)好好吃飯報(bào)道胖大爺激起千層浪時(shí)，我們就知道這個(gè)鬼飲食攤攤兒是肯定要入選今年蒼蠅館子50強(qiáng)的了。正如那篇文章所說(shuō)，每個(gè)城市都有屬于人民的深夜食堂，它們都應(yīng)該被珍惜。比如成溫立交橋下，紅旗超市門口的胖大爺攤攤兒，開(kāi)了12年，從晚上11點(diǎn)過(guò)營(yíng)業(yè)到凌晨5點(diǎn)。香腸、臘肉、郡把、肥腸、拱嘴兒、面飯、小菜、雞蛋、糖蒜，一口炒鍋就能把這些食材變起花樣組合起來(lái)爆炒。寬面、爆炒系列和蹄花都不錯(cuò)，尤其是蹄花味道很好，至少比很多著名蹄花要好吃得多。
人均：30元
地址：成溫立交橋下紅旗超市的門口
外灘烤鴨飯店
大石西路這家外灘烤鴨飯店真是讓人忍不住哈哈哈，千萬(wàn)別被貌似高檔的名字蒙蔽，其實(shí)它就是一家人均50極實(shí)惠的館子，雖然門面還是挺大的?？绝啴?dāng)然是特色，鴨皮酥脆油脂香而不膩、鴨肉肥美、面皮彈牙有韌性，最關(guān)鍵是一整只烤鴨不過(guò)四十多塊啊，朋友。如果你以為它家最好是烤鴨，又錯(cuò)了，松鼠桂魚(yú)、鱔段粉絲、肝腰合炒、苕皮回鍋肉……川、粵、江浙一帶極具代表性的菜式從廚房魚(yú)貫而出，真有吃滿漢全席的錯(cuò)覺(jué)。外灘烤鴨店菜品實(shí)惠，店里三教九流往來(lái)密集，熱熱鬧鬧像是過(guò)去的村宴，正是蒼蠅館子所要傳遞的人間煙火。
人均：50元
地址：大石西路80號(hào)
蛙霸天蝦
又一個(gè)重口味愛(ài)好者據(jù)點(diǎn)。老板機(jī)緣巧合下與前國(guó)土賓館那家著名的鄉(xiāng)村菜館大廚相談甚歡，一拍即合開(kāi)了這家最重口味的蒼蠅館子。蛙霸天蝦的招牌菜主打蝦和蛙，除此以外點(diǎn)單率極高的香蒜花甲、香辣火焰蛙、鎮(zhèn)店牛脊髓、極品鱔段、芝麻小肉等菜品，道道都是經(jīng)典出彩，偏自貢內(nèi)江口味。鱔魚(yú)、蛙都是新鮮活剮，所以蛙霸天蝦的上菜比其他同類店要略慢。店里裝菜的盤子臉盆大小，四道菜就能擺滿一桌子。大菜一上桌，那辣椒、生姜、花椒和肉香組成的氣味一股腦地鉆進(jìn)鼻孔，讓人忍不住會(huì)口水噴嚏一起爆發(fā)。
人均：60元
地址：成都市高新區(qū)天順路285號(hào)
皇城牛肉老店
很多年的老店了，不曉得到底有多老，也不曉得到底和皇城牛肉有什么淵源。據(jù)說(shuō)有人從高中時(shí)就來(lái)這兒吃飯，住在附近的老居民和小學(xué)老師們也經(jīng)常來(lái)。在大眾點(diǎn)評(píng)上這家店叫皇城牛肉老店，在現(xiàn)實(shí)中這家店的招牌并不明顯，估計(jì)來(lái)這吃飯的都是老熟客，哪里還用看招牌，就像在這家店吃飯也不需要菜單，老板就坐在門口喊，要吃啥子自己直接說(shuō)，通常的套路是“蒸、拌、燒”?？傮w來(lái)說(shuō)，皇城牛肉老店的菜屬于成都老味道，很家常，也可以說(shuō)粗獷，不精細(xì)，菜品也不多。蒸牛肉、拌肺片、燒牛肉、回鍋牛肉、芹菜牛肉絲、筍子牛肉絲、炒牛肝以及一盆牛肉湯構(gòu)成了這家店的基本款，加上老桌子老板凳也實(shí)在老舊，屬于地道蒼蠅館子以及勞動(dòng)人民的食堂。
人均：35元
地址：包家巷81號(hào)附24號(hào)
兄弟家常菜
雖然說(shuō)明婷飯店的人氣一度不如往些年炒的那么兇，但只要有機(jī)會(huì)到那附近還是忍不住吃一盤，依舊感慨不已?，F(xiàn)在不用跑北門，我們給你推薦三官堂二環(huán)路邊上這家“兄弟家常菜”，兩位大廚都是從明婷出來(lái)的，明婷飯店當(dāng)年最火的那幾道菜，像奇香排骨、腦花豆腐、蓮白粉絲、香爆腰花等這里都有，吃來(lái)猶勝當(dāng)年的風(fēng)采。兩位廚師在此基礎(chǔ)上又創(chuàng)了一些口碑頗高的江湖菜，像香辣蛙、耙泥鰍等等，吃過(guò)的顧客都變成了回頭客。
人均：40元
地址：錦江區(qū)龍舟南街35號(hào)
大東北
西南民大側(cè)門對(duì)面這家大東北知名度還是多高的，有一次好好吃飯請(qǐng)成都知名DJ李響（東北人）推薦他喜歡的家鄉(xiāng)菜館子，排在第一的就是這家。店店頭基本每天都滿座，老板娘譚姐是地道東北人，館子開(kāi)了將近11年了也沒(méi)有開(kāi)分店，一直專注經(jīng)營(yíng)著這一家，譚姐說(shuō)忙不過(guò)來(lái)，怕開(kāi)了分店味道和質(zhì)量會(huì)分心做不好。去吃過(guò)大東北的應(yīng)該都曉得，確實(shí)是價(jià)格便宜、味道好還份量足，鍋包肉、醬香排骨、五彩拉皮、大鵝燉土豆是特色菜。
人均：30元
地址：武侯祠橫街12號(hào)附2號(hào)2樓
【 小 吃 鹵 菜 榜 單 】
胖媽鹵菜
胖媽鹵菜是九眼橋最牛的深夜食堂，在九眼橋喝酒的客人必點(diǎn)胖媽的鹵菜，多少人凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘從酒桌上撤退，激情和興奮之后的虛無(wú)、醉意襲來(lái)時(shí)的混沌，最終在胖媽軟糯的雞腳腳里找到慰藉。周圍的住戶也愛(ài)胖媽的鹵菜，每天晚上7點(diǎn)，胖媽剛一出攤，買鹵菜的客人就自覺(jué)排起了隊(duì)，兔頭、兔腰、雞腳腳、雞翅膀、豆筋很受歡迎。胖媽家的鹵菜在端給客人之前，要先在沸滾的鍋里“穿水”，“熱鹵+軟爛”是她家鹵菜的主要特色，也是她首創(chuàng)。
人均：50元
地址：九眼橋1812酒吧門口
青西路鹵肉店
朱大爺1992年的時(shí)候在百果林地鐵站附近開(kāi)了這家不到10平米的鹵肉店，從老鹵水里提拎出來(lái)的鹵肉閃著白花花的油光放到窗下的玻璃柜里，既有鹵香又有汁水的充盈，有些時(shí)候下午3、4點(diǎn)過(guò)去就所剩無(wú)幾。鹵肉種類并不多，最受歡迎的鹵排骨、鹵鴨和鹵豬肉都賣得很快，素菜目前只有鹵豆干。很多年紀(jì)大的居民從年輕時(shí)便吃著朱大爺?shù)柠u菜一直吃到兒孫滿堂，每天來(lái)買鹵菜的人絡(luò)繹不絕。全城獨(dú)此一家店，傲嬌的朱大爺既不接受媒體采訪也不收徒加盟，每天限量銷售，賣完就關(guān)門。
人均：20元
地址：青西路4號(hào)附7號(hào)
王胖鴨
始于1891年原半邊街老店的“王胖鴨”，本來(lái)已經(jīng)消失20多年了，誰(shuí)知道今年又冒了出來(lái)。好好吃飯一打聽(tīng)，原來(lái)是當(dāng)年店里的廚師王師傅經(jīng)不起侄兒慫恿，重出江湖了。為了保證王胖鴨的老味道，老王師傅在食材上嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)決不使用凍貨，鴨子都是當(dāng)天自己殺。至于烤鴨子的秘訣和鹵水的秘方，還有老王師傅幾十年的經(jīng)驗(yàn)、火候、感覺(jué)，他正在慢慢傳給侄兒去琢磨。你去買鴨子時(shí)一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)過(guò)程：鴨子切塊，放佐料，一把蔥花，燒開(kāi)的鹵水倒一瓢，香味瞬間飄逸出來(lái)。醉人。
人均：20元
地址： 蓮桂西路19號(hào)
梅記兔頭
很多人最愛(ài)吃他家的兔頭，另外很多人最愛(ài)吃他家的兔腿，大家唯一的共識(shí)是——這家挨著一環(huán)路邊、屋頭開(kāi)個(gè)窗就是鹵菜館、并且已經(jīng)有二十多年歷史的梅記兔頭，足以代表家鄉(xiāng)味道。每天早上這個(gè)小窗子就打開(kāi)了，一大盆五香兔頭、一大盆麻辣兔頭并列，兔頭碼味很足，里面的腦髓吸起來(lái)也有滿滿的鹵香。大爺人非常熱情，你要說(shuō)你是專門過(guò)來(lái)買兔頭的，還要多給你舀上一大勺花生底料，吃起來(lái)又酥又香；兔腿則是很大一只，肉輕輕一撕就下來(lái)了，蘸著大爺?shù)拿刂评苯芳t油吃起來(lái)特別香，簡(jiǎn)直就是下酒神器。
人均：10元
地址： 一環(huán)路北二段102號(hào)
羅目樂(lè)山小吃
店名來(lái)源于峨眉山的羅目古鎮(zhèn)，店面雖小，但樂(lè)峨兩地的小吃精華都是一網(wǎng)打盡，像牛肉肥腸豆腐腦、半苕粉半抄手的紅油鴛鴦抄手，清爽香甜的樂(lè)山冰粉，外皮酥脆、填餡可口的牛肉咔餅，以及客人自己一籠一籠往桌子上端的招牌粉蒸牛肉。這家店拍著胸脯保證正宗，因?yàn)閺睦习宓綇N師，甚至所有的嬢嬢服務(wù)員都來(lái)自峨眉樂(lè)山本地，剩下只有一個(gè)問(wèn)題，你該考慮用什么語(yǔ)言來(lái)和嬢嬢們交流——樂(lè)山峨眉話比英語(yǔ)都難懂。所以它入選理由只有一個(gè)：為特別喜歡去樂(lè)山吃小吃的成都人而準(zhǔn)備。
人均：15元
地址： 科院街9號(hào)保利中心對(duì)面
三義園牛肉焦餅
文殊院周邊美食出名的有宮廷桃酥、張涼粉以及牛肉焦餅，前兩者廣為人知，唯有后者一般人找不到。大名鼎鼎的三義園牛肉焦餅，從在東大街開(kāi)始就被成都人廣泛知道，也是很多人的童年記憶。牛肉蔥香，微麻，外焦里嫩，餅身上標(biāo)志性的三道手指壓痕，如今搬到文殊坊，很多人找起找起去吃——從文殊坊北大街路口進(jìn)來(lái)，路過(guò)宮庭糕點(diǎn)的第一個(gè)路口左轉(zhuǎn)，一個(gè)大戲院模樣的建筑邊上就是美食街，牛肉焦餅就在美食街之中。牛肉焦餅外酥內(nèi)軟，熱的時(shí)候吃最霸道。要說(shuō)缺點(diǎn)，就是有點(diǎn)油以及有點(diǎn)麻。
人均：9元
地址：文殊坊里面
蓉柳柳州螺螄粉
先不慌嫌棄螺螄粉的酸臭迂腐，你可知道在成都螺螄粉店已經(jīng)越開(kāi)越多。是時(shí)候給你推薦一家好的螺螄粉店了。科華中路挨著二環(huán)路這有一家開(kāi)了很多年的螺螄粉店，店面小小的只有四五張桌子，經(jīng)?？匆?jiàn)很多衣著光鮮的人樂(lè)呵呵地鉆進(jìn)玻璃門內(nèi)，熟練地叫上一碗加三鮮料、鹵豬蹄和兩個(gè)鹵蛋的微辣大份螺螄粉。老板不愛(ài)說(shuō)話，看起來(lái)也不是和善臉，可是他會(huì)在你點(diǎn)中辣的時(shí)候多質(zhì)疑一句：“真的很辣哦！”很多胃口薄弱的人確實(shí)連微辣都駕馭不了，吃到最后你會(huì)看到每個(gè)人都青筋爆裂、滿頭大汗?？墒沁@家螺螄粉的魅力在于，就算你辣到哭爹喊娘，隔不到三天嘴巴又開(kāi)始發(fā)癢，懷念這酸爽勁爆的味道了。
人均：15元
地址： 科華中路85號(hào)
陳記蛋烘糕
說(shuō)起成都的蛋烘糕，現(xiàn)在紅徹網(wǎng)絡(luò)的X記蛋烘糕都得在70歲的范婆婆面前叫一聲祖師奶奶，她和老伴陳爺爺做蛋烘糕的歷史已有三十余年，從最初的八分錢一個(gè)，做到現(xiàn)在兩塊五的市價(jià)。本來(lái)13年前，她和老伴已經(jīng)退休，如今為了兒子，也為了將這傳統(tǒng)蛋烘糕的手藝傳承下去，“陳記蛋烘糕”的名字又重新在玉林巷口豎起，引來(lái)了無(wú)數(shù)的老成都人前來(lái)追憶往昔。推車緊鄰玉林東路，一般下午4、5點(diǎn)出攤。雖然范婆婆做蛋烘糕無(wú)外乎傳統(tǒng)的香辣、肉松、芝麻、鮮肉、魚(yú)香土豆絲等，但是你吃下一口就知道，這酥軟蓬松的糕和果醬小菜到底能搭配出什么樣的美味。
人均：6元
地址：武侯區(qū)玉林四巷口
陳記面
這家店高朋大道上的上班族些都曉得，每天早上和中午生意爆好，要吃他家招牌雞雜面和香菇燒肉面。老板最驕傲是他們家的雞雜面，據(jù)說(shuō)吃過(guò)的都“路轉(zhuǎn)粉”了。老板自我總結(jié)為雞雜吃起嫩，還沒(méi)得腥味，泡椒味兒很濃。 他家面好吃還有個(gè)原因是因?yàn)楹＝?、花椒之類的調(diào)料用得好。陳記面老板的母親，解放前就在涼水井一帶做調(diào)料生意，家族生意延續(xù)至今。開(kāi)面館的陳老板是家里的老五，緊挨著陳記面有家陳記飯，年輕老板是陳老五的侄兒。陳記飯的拌白肉，可以說(shuō)是肖家河的一絕。
人均：10元
地址：肖家河聯(lián)誼巷3號(hào)附2號(hào)
干海椒抄手
八二鐘水餃在82信箱開(kāi)了17年，從來(lái)都只有太婆桑別人的份兒。新晉網(wǎng)紅干海椒抄手用了兩年半時(shí)間，把太婆拉下了神壇，理所當(dāng)然入選蒼蠅館子50強(qiáng)。和脾氣古怪的鄰居太婆相比，李嬢嬢可是和善多了，何況她家的干拌抄手真的很好吃，香辣之余有回甜還混合著蒜香味兒。魷魚(yú)雞湯抄手也是經(jīng)典，魷魚(yú)雞湯還能單獨(dú)點(diǎn)，黃橙橙的雞湯搭配魷魚(yú)，鮮美的很。唯一的麻煩就是不管中午還是晚上都要排隊(duì)。李嬢嬢還把做包子的技術(shù)傳給了親侄女，她侄女在82信箱專門租了間房做包子，拿到李嬢嬢店上來(lái)賣。客人們提前預(yù)定，第二天到店里取。
人均：15元
地址：建設(shè)路71號(hào)82信箱21棟三單元一樓
雅安倪記老面館
這家店原先在大石西路開(kāi)了七、八年，后來(lái)就近在雙元街開(kāi)了新店，新店一開(kāi)又是九年，中午和晚高峰在他家吃面的人還是要排到門外。撻撻面其實(shí)就是手工寬面，不過(guò)做面技術(shù)非常刁鉆，普通面條加工廠也復(fù)制不了皮薄深韌的口感。這家的素椒牛肉面有人宣稱是自己在成都吃過(guò)最好吃的干拌面，粗細(xì)都可自選，如果選粗面皮那做出來(lái)就是一碗純正的雅安撻撻面。每一根面皮彈性非常好，一手緊握筷子在碗里旋轉(zhuǎn)360度，下面的香料和肉臊就會(huì)全部巴巴適適地粘在面條上。提醒手殘星人，面很彈滑，一不注意就會(huì)把肉紹子彈一桌子。
人均：10元
地址：雙元街6號(hào)(近大石西路)
馬王廟刀削面
馬王廟街上有一家刀削面，在此開(kāi)了12個(gè)年頭。老顧客都知道，周阿姨兩口子健談得很，可以熟練地和各種媒體打交道。二老以前承包過(guò)食堂，如今開(kāi)了這家爆款面館，每天凌晨4點(diǎn)就要爬起來(lái)燉燒肉、炒臊子，早上和中午幾乎搶了整條馬王廟街的生意。每每有客人要雜醬細(xì)面條，老板就要不滿地抱怨：雜醬就吃刀削面好吃。然后老板娘就如一個(gè)熱情的推銷小妹不斷向客人建議：“這個(gè)牛肉雜醬一定要加5元錢的燒肉，保證你從此對(duì)我們家的面條過(guò)目難忘?！碑?dāng)然，看著滿門簾的榮譽(yù)稱號(hào)，便知周阿姨并不是在虛張聲勢(shì)。
人均：10元
地址： 馬王廟街21號(hào)(中午2點(diǎn)以后不營(yíng)業(yè))
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成都的美食花樣非常之多，多到你一個(gè)月不重樣的吃都吃不完。這次答主費(fèi)盡心思總結(jié)出六樣超級(jí)無(wú)敵好吃的評(píng)價(jià)特色小吃！好吃不貴才是硬道理，太貴的美食我們不約！來(lái)來(lái)來(lái)，開(kāi)往成都的小火車馬上就要發(fā)車?yán)?，小伙伴們快上車嘍！
第一站：嚴(yán)太婆鍋盔
說(shuō)白了就是燒餅夾菜啦！但如果你真的以為就是簡(jiǎn)單的餅夾菜，那也太小看它了。首先鍋盔烘烤的焦酥，嚼起來(lái)嘎嘣脆。品種也有十多樣，甜的有紅糖口味，素的有筍絲和木耳，葷的有豬肉和牛肉的。
店面地址：青羊區(qū)人民中路三段19號(hào)，靠近地鐵文殊院K出口
均消費(fèi)：12到14元左右
建議：
1·買完后一定要趁熱吃，趁熱吃，趁熱吃，重要的事情說(shuō)三遍！等鍋盔涼了，脆皮一軟再吃的話就會(huì)十分影響口感。
2·重點(diǎn)推薦三絲的（5元），紅糖的（3元），牛肉的（9元），性價(jià)比很高的，吃過(guò)的都說(shuō)好！
3·所謂“心急吃不了熱鍋盔”，所以，還是老實(shí)排隊(duì)吧！
第二站：洞子口張老二涼粉
超級(jí)好吃的平價(jià)美食走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)哦，一起來(lái)看一看吧！
這家店可是一家老字號(hào)了，半個(gè)多世紀(jì)都沒(méi)有挪過(guò)地方。用三個(gè)詞來(lái)形容它再合適不過(guò)了：老人，老店，老味道。這家店的招牌自然是涼粉了，黃涼粉和白涼粉，還有味道極富特色的甜水面。
招牌涼粉肯定是必點(diǎn)的，酸爽滑溜，清涼可口，吃上一口就讓你完全停不下來(lái)。
甜水面是用醬油、口味回甜而得名。面條有筷子粗細(xì)，口感勁道，酸辣甜三種味道交織在一起，入口先是有點(diǎn)甜，再是酸辣，最后才是回甜，給你一種別樣的味道感官。
店面地址：青羊區(qū)文殊院街39號(hào)
均消費(fèi)：12元
建議：
1·除了涼粉必點(diǎn)，甜水面的話，因?yàn)槲兜垒^為特殊，或許有人會(huì)不習(xí)慣。但本著嘗鮮的原則，還是建議小伙伴們嘗一嘗。涼粉5元，甜水面7元，一般都是各點(diǎn)一份，建議先吃涼粉，再吃甜水面，因?yàn)楹笳呶兜垒^為濃郁，會(huì)掩蓋前者風(fēng)味。
2·這家老字號(hào)不僅本地人愛(ài)吃，而且名聲在外，不少游客慕名前來(lái)一品美味，因此排隊(duì)等候是常態(tài)，經(jīng)常人滿為患。但對(duì)于我天朝的大吃貨們，為了美食去排隊(duì)又有什么呢？另外，這家店一般在6點(diǎn)打烊，小伙伴們要趁早??！
出來(lái)旅游，就離不開(kāi)食、住、行，首先我就來(lái)帶領(lǐng)大家走一趟我在成都的住處，我強(qiáng)烈推薦住民宿，普遍平價(jià)好住又干凈，相對(duì)與酒店，我個(gè)人是很信任民宿的。
第三站：樂(lè)山鮮知味缽缽
成都著名的缽缽雞小店，口味在諸多分店中名列前茅。缽缽雞就是所謂的串串香了，烹制簡(jiǎn)單，但用料考究，所有的奧秘都在湯料里。無(wú)論葷素，都是5毛一串，性價(jià)比很高。
麻辣鮮香的串串配上冰鎮(zhèn)啤酒，在炎炎夏日中，和朋友一起聊天喝酒擼串，真是爽翻天了?。?/p>
店面地址：草堂北路17號(hào)
均消費(fèi)：20到25元（四五十串，除非你是大胃王，否則該夠了吧？）
建議：
1·有藤椒和麻辣兩種口味，依個(gè)人喜好選擇。另外，一瓶啤酒冷飲當(dāng)然也是必不可少的啦！
2·小店生意火爆，人山人海，先排隊(duì)吧！
第四站：鐘水餃
鐘水餃?zhǔn)紕?chuàng)于光緒年間，至今已有百多年歷史。具有皮薄，鮮嫩，料精，味鮮的特點(diǎn)，深受成都人民的喜愛(ài)。
鐘水餃的餡料全是豬肉，沒(méi)有其他蔬菜，吃之前再澆上一層特制的紅油來(lái)拌味，咸香辛辣中還有一股子微甜，也是獨(dú)特的成都地方風(fēng)味小吃。
店面地址：武侯祠大街2號(hào)
均消費(fèi)：每份量不大，算上配菜的話，人均在25到30元。
建議：
1·水餃味道鮮美，特制的紅油簡(jiǎn)直好吃到爆！但是量不大，一般再點(diǎn)個(gè)菜搭配一下。
2·小店人氣很高，店面不大，依舊需要排隊(duì)。
第五站：廖老媽蹄花湯
蹄花湯熬得濃濃的，豬蹄熬得也軟糯，筷子輕輕撥兩下就能讓肉脫骨。配上雪豆和蔥花，美美的喝上一口，在火辣熱情的成都能吃到這么清淡溫和的菜品小吃，也是很難得了。
店面地址：東城根南街7-11號(hào)，人民公園對(duì)面（總店）
均消費(fèi)：每份25元左右，再點(diǎn)上一兩個(gè)菜，兩人吃的話，平均每人在45到50左右。
建議：
1·川菜普遍較為重口，濃辣鮮香之后，再來(lái)一碗清香的蹄花湯不是很好么？推薦兩人一起來(lái)吃，每人一碗湯，再點(diǎn)上一到兩個(gè)菜，比如夫妻肺片和香辣兔丁，就OK了。
2·小店生意火爆，人流量很大，盡早排隊(duì)喔！
第六站：李長(zhǎng)清三大炮
三大炮是四川著名傳統(tǒng)特色小吃，師傅將糯米團(tuán)子扔向案板，糯米團(tuán)子撞擊金屬發(fā)出“Duang”“ Duang”“ Duang”的三聲，故名之曰“三大炮”。
三大炮的精華部分全在最后澆上的紅糖醬汁，咬上一口，糯糯的團(tuán)子和甜甜的醬汁混合在一起，讓人欲罷不能。
店面地址：武侯區(qū)錦里九品街10號(hào)（錦里店）
均消費(fèi)：每份10元
陳麻婆豆腐 我想說(shuō)你吃過(guò)他家的菜后你不禁會(huì)懷疑自己曾經(jīng)吃過(guò)的川菜不會(huì)是假的吧.....尤其外地來(lái)來(lái)吃過(guò)后絕對(duì)會(huì)這樣想，畢竟，口味實(shí)在太正宗了??！
來(lái)這里，必點(diǎn)毛血旺和麻婆豆腐！！好吃到你想哭，當(dāng)然可能是辣哭hhhhh，不過(guò)我本人覺(jué)得還好能接受，畢竟我一個(gè)重慶妹子能吃不了辣？哈哈哈哈~
軍屯鍋盔 鍋盔好像挺多城市有的，我在長(zhǎng)沙太原都吃過(guò)，不過(guò)吃來(lái)吃來(lái)感覺(jué)還是成都的正宗，尤其軍屯鍋盔，外酥里嫩，超級(jí)香！吃了他家的感覺(jué)自己以前吃的都是假的...
推薦你們吃麻辣牛肉味，麻麻酥酥的還帶辣，吃起來(lái)可爽了，而且我感覺(jué)它還挺管飽的，如果是兩個(gè)妹子吃一個(gè)就夠了，畢竟還要吃其他的嘛哈哈哈哈。
建議：
1·糯米團(tuán)子吃多了會(huì)膩，嘗個(gè)鮮就行，最多吃一份。另外，這家店的菠蘿飯也很好吃，可以嘗一嘗。
成都的美食實(shí)在太多，這里小編只能浮光掠影的向小伙伴們介紹最有特色幾樣，要想真正感受到成都美食的魅力，還是得自己去親口品嘗喔，相信你們一定會(huì)愛(ài)上這座如畫(huà)一般美麗的城市的！
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發(fā)布者：傲嬌的小冠軍