導(dǎo) 語 成都美食歷史悠久、品種繁多，川菜作為我國八大菜系之一，在我國烹飪史上占有很重要的地位，它菜式多樣、調(diào)味多變、麻辣鮮香、應(yīng)有盡有。春熙路、錦里、寬窄巷子、文殊院美食街，街頭巷尾琳瑯滿目的地道小吃；香辣過癮的火鍋；傳承歷史百吃不厭的川菜...下面從成都名菜、特色小吃、名優(yōu)特產(chǎn)、老字號(hào)美食、人氣餐廳、美食街等方面介紹成都美食小吃攻略，帶你品味舌尖上的成都。 必點(diǎn)名菜

川菜是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材廣泛、調(diào)味多變、菜式多樣、口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱。川菜享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。

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成都名小吃品種繁多，以各色小面到抄手包餃；從糕團(tuán)湯元到筵席細(xì)點(diǎn)；從涼抖冷食到熱飲羹湯；從鍋煎油烙到蒸煮烘烤，堪稱花色品種琳瑯滿目，甜咸酸辣各味俱全。成都小吃常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、紅油、糖醋、芥末、蒜泥等十余種，而每一種口味針對(duì)不同的品種又各有不同的使用方法和變化。

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天府之國，物產(chǎn)豐富。蜀錦蜀繡都是你贈(zèng)送親友的好選擇；瓷胎竹編讓人大開眼界；銀絲工藝品美侖美奐；青城絲毯精美絕倫，掛毯、地毯任你挑選。好吃的朋友們千萬別忘了帶一點(diǎn)正宗的郫縣豆瓣醬。成都的購物街集中在春熙路、總府路、騾馬市一帶，從大型百貨、超市到攤販以及旅游紀(jì)念品一應(yīng)俱全。

成都寬窄巷子景區(qū) 寬窄巷子位于四川省成都市青羊區(qū)長順街附近，由寬巷子、窄巷子、井巷子平行排列組成，全為青黛磚瓦的仿古四合院落，這里也是成都遺留下來的較成規(guī)模的清朝古街道，與大慈寺、文殊院一起并稱為成都三大歷史文化名城保護(hù)街區(qū)。寬窄巷子先后獲2009年“中國特色商業(yè)步行街”、四川省歷史文化名街、2011年成都新十景等稱號(hào)。 一品天下美食旅游商業(yè)街 一品天下美食商業(yè)街是由成都市及金牛區(qū)政府共同打造的，代表成都美食文化和餐飲最高水平的美食街。目前一品天下一期工程已全面交房，并順利舉辦“第二屆和第三屆中國國際美食旅游節(jié)”，文杏酒樓、大蓉和川菜旗艦店、紅杏酒樓、成都市餐飲服務(wù)公司(小吃城)、周大媽夕陽紅精品川菜館、快樂老家火鍋店、天籟村歌城、美國空間俱樂部等著名企業(yè)已進(jìn)駐該項(xiàng)目的A、B區(qū)。整個(gè)羊西線及其兩側(cè)目前已擁有餐飲、娛樂、休閑企業(yè)160余家。 羊西線美食街 羊西線美食一條街早已聞名全國，這條長不過10千米的交通干線上承載了成都餐飲的大部分輝煌。這里品牌餐飲云集，高中低檔紛呈，巾餐為主兼有火鍋，它的火暴和知名度甚至帶動(dòng)了旁邊的府南新區(qū)火鍋一條街的崛起。 沙西線美食街 沙西線美食街全稱為沙灣路西延線美食地帶，是一條既可商務(wù)消費(fèi)義可大眾娛樂的美食街這條美食街是隨著成都會(huì)展經(jīng)濟(jì)的興起和交大居住區(qū)的發(fā)展而興起的。此線有每日爆滿的夕陽紅老菜館，大媽紅燒肉、大媽帶龜?shù)却髬屜盗胁似穬A倒八方食客；故鄉(xiāng)緣川菜館院中有院，小橋流水，還有那川味濃厚的合歡香菇包，脆皮粉蒸肉、江鰱系列菜品；順興老茶館的功夫茶、名小吃，變臉、吐火、滾燈，將川菜、川酒、川茶、川戲之風(fēng)采一并領(lǐng)略。 成都泡桐樹街是一條獨(dú)具特色彷佛的老街，在寬窄巷子隔壁，駐扎著許多有特色的文藝小店。泡桐樹街是成都眾多“慢生活”的小巷之一，它們是成都悠閑、溫潤氣質(zhì)的剪影，聽說這里的青磚墻、柏油路、銀杏樹，支磯石街已有上百年歷史。這是一條窄窄的小巷，一條街幾乎布滿了各色私家餐廳，每家餐廳都各具特色，1+1 2，當(dāng)他們匯聚起來就形成了這樣一條文藝清新復(fù)古的街道，富有情調(diào)。 陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，中國八大菜系之一的川菜中的名品。它是由國家命名的一家“中華老字號(hào)”老牌名店。其創(chuàng)于清朝同治初（1862年），原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會(huì)于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐”，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為 陳麻婆豆腐店 。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。 龍抄手店 龍抄手是成都市名小吃，迄今已有70余年的歷史了，是商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”。一直以來，這里的食物都堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，做皮薄、餡嫩、湯鮮的抄手，并且用料考究，讓食客吃的放心。除了抄手，這里還有葉兒粑、擔(dān)擔(dān)面、波絲油糕等各類傳統(tǒng)小吃。2010年，龍抄手入選第三批成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 賴湯圓店 賴湯圓即湯圓，是四川省成都市傳統(tǒng)名小吃。賴湯圓創(chuàng)始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。1990年12月賴湯圓被成都市人民政府，命名為“成都名小吃”。1998年，賴湯圓心子參加商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選，獲商業(yè)部頒發(fā)的“金鼎獎(jiǎng)”，并榮獲了天府食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。“賴”字牌商標(biāo)被四川省政府評(píng)為“著名商標(biāo)”，企業(yè)被成都市人民政府授予了“市級(jí)先進(jìn)企業(yè)””稱號(hào)。 鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一，始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃絕在選料，妙在調(diào)味。紅油選用紅辣椒面，用菜油煉制而成；醬油采用特制的醬油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調(diào)料，巧配妙合而成。香味濃郁的調(diào)料，紅亮色澤，與飽滿餡心的清鮮味相配搭，形成多滋多味的風(fēng)格。1990年，鐘水餃獲成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號(hào)；1995年，鐘水餃、龍抄手等成都名小吃榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)。 夫妻肺片店 夫妻肺片總店是成都老字號(hào)小吃店，始于1933年，身扛數(shù)個(gè)“中華名小吃”和“中華老字號(hào)”的招牌，歷經(jīng)80多年的發(fā)展，已成為國際美食之都——成都的一張美食名片。店里主打”的夫妻肺片切得“很薄”、“鮮嫩”、“入味”，“又麻又辣”，就算嘴巴沒感覺了，還是“不停地往里塞”，小份的根本不夠吃。其它的比如夫妻耳片、棒棒雞、百味雞、酸辣豬蹄、紅油兔丁、醬香牛肉、泡鳳爪、麻辣兔頭、藤椒雞、絕味鴨脖等等也很不錯(cuò)。 皇城老媽 皇城老媽始于1986年，川味火鍋代表之一，是成都比較火的火鍋店了，也是成都人氣較高的火鍋餐廳，人均148元左右，在成都有多家分店?；食抢蠇尰疱伡t鍋油而不膩，花椒下手很重；白鍋像是雞湯，鮮美清淡，可直接飲用，菜品也新鮮，份量足，價(jià)格適中?；食抢蠇屜群髽s獲了“成都市名火鍋”、“最受消費(fèi)者喜愛的‘十佳火鍋店’”、“四川省名優(yōu)火鍋”、“中國名火鍋”、“中華餐飲名店”等稱號(hào)。 小龍坎老火鍋 小龍坎老火鍋源于巴渝，經(jīng)百年歷史傳承，屬于渝派火鍋，是成都一家人氣很旺的火鍋店。店內(nèi)的裝修是復(fù)古中國風(fēng)，有八仙桌，長條木頭板凳。這里的鍋底體現(xiàn)了川味火鍋麻辣的特性，非常過癮，菜品也很新鮮，在成都開了很多分店，是口碑很好的老牌火鍋。小龍坎也算是習(xí)得重慶火鍋精髓的一家店了，鍋底又麻又香不需要太多的作料也能美美吃上一頓。據(jù)TLZo美食小編了解，小龍坎老火鍋曾小龍坎老火鍋榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“2014年度最佳餐廳”、第十二屆成都國際美食節(jié)火鍋類評(píng)選第一名、“2015成都火鍋?zhàn)畲蠛隈R”、《華西都市報(bào)》“2015成都十大最紅火鍋”、騰訊大成網(wǎng)“2015成都火鍋人氣王”等殊榮。 陳麻婆豆腐店 陳麻婆豆腐店位于東華門街51號(hào)，人均76元左右，在成都有很多家分店，由國家命名的一家“中華老字號(hào)”老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會(huì)于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為 陳麻婆豆腐 ，此言不脛而走遂為美談。招牌美食當(dāng)然是陳麻婆豆腐，四川經(jīng)典名菜，他家的宮保雞丁、夫妻肺片也不錯(cuò)。 南充川北涼粉 川北涼粉是創(chuàng)建于清末（1883年）謝天祿光大門戶，至今已有100多年歷史，被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，是南充一家主打川北涼粉系列小吃的百年中華老字號(hào)餐廳。川北涼粉自清末問世以來，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今，已發(fā)展為近300多家分店，遍布全國十多個(gè)省市。招牌美食是川北涼粉，曾獲得“中華名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等。除了川北涼粉外，還有南充米粉、南充名小吃、特色中餐、宴席等。川北涼粉可謂是南充文化的一個(gè)縮影，先后獲得中華老字號(hào)、中華名小吃、四川省餐飲名店等榮譽(yù)，來南充旅游，川北涼粉是南充一定要去打卡的美食餐廳。 鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香 鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香創(chuàng)立于1987年，是成都本地一家全國知名人氣又高的串串香連鎖餐廳，一說起串串火鍋，十有八九都告訴我——小郡肝，單單是小郡肝，在全國就有上千家，就連CCTV都為之打call，巴適的味道更是吸引了無數(shù)明星大咖，在它家擼個(gè)串都能偶遇王珞丹、李冰冰、田亮、吳京、陸毅等，已成為成都串串界承上啟下的翹楚。餐廳創(chuàng)始人顧先秀女士結(jié)合了川渝兩地的口味，將重慶火鍋和成都麻辣燙（串串香）完美融合在一起，創(chuàng)造出小郡肝串串香，這也是其招牌美食和必點(diǎn)菜，每桌都會(huì)拿上幾把，口感獨(dú)特的小郡肝無論是搭配油碟還是干碟，都有非常棒的風(fēng)味。除了小郡肝，還有各種口味的牛肉，麻辣牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉等都非常有特色。